Ensalada de pimientos asados con ventresca
Pimientos rojos asados en tiras con ventresca de bonito, cebolleta y un buen aceite. Se asan en tanda y duran días.
- Total
- 60 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- pimiento rojo4 u
- ventresca de bonito200 g
- cebolleta1 u
- diente de ajo1 u
- aceite de oliva5 cda
- vinagre de jerez1 cda
- sal gorda1 cdta
Preparación
- 1
Asa el pimiento rojo entero en el horno a 200 °C durante 40-45 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
- 2
Métete los pimientos en un recipiente tapado 15 minutos para que suden y se pelen fácil. Pélalos, quita las semillas y córtalos en tiras, guardando el jugo.
- 3
Mezcla el jugo con el aceite de oliva, el vinagre de jerez y el diente de ajo picado.
- 4
Coloca las tiras de pimiento en una fuente con la cebolleta en juliana fina y la ventresca de bonito por encima.
- 5
Riega con el aliño y termina con la sal gorda.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
