Paella valenciana
La paella valenciana de verdad: pollo, conejo, judía verde plana y garrofó, con azafrán y su socarrat.
- Total
- 65 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- arroz bomba350 g
- pollo troceado600 g
- conejo troceado400 g
- judía verde plana200 g
- garrofó150 g
- tomate1 u
- pimentón dulce1 cdta
- azafrán1 pizca
- romero fresco1 u
- aceite de oliva6 cda
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en la paella, sala el pollo troceado y el conejo troceado y dóralos a fuego medio 15 minutos.
- 2
Añade la judía verde plana troceada y el garrofó y rehoga 5 minutos.
- 3
Haz un hueco en el centro, sofríe el tomate rallado 3 minutos y añade el pimentón dulce.
- 4
Vierte 1,3 litros de agua, añade el azafrán y la sal y cuece 20 minutos para hacer el caldo en la propia paella.
- 5
Reparte el arroz bomba en forma de cruz y extiéndelo. Cuece 10 minutos a fuego fuerte y 8 minutos a fuego suave, sin remover. Pon la rama de romero encima los últimos minutos.
- 6
Sube el fuego 1-2 minutos para el socarrat, retira y deja reposar 5 minutos tapada con un paño.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
