Alboronía andaluza
Guiso andaluz de calabaza, berenjena, pimiento y tomate con comino y un punto dulce. Herencia andalusí de verano.
- Total
- 60 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- calabaza500 g
- berenjena1 u
- pimiento verde2 u
- tomate3 u
- cebolla1 u
- diente de ajo2 u
- comino1 cdta
- pimentón dulce1 cdta
- aceite de oliva5 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta en dados la calabaza, la berenjena, el pimiento verde, la cebolla y el tomate.
- 2
Pocha la cebolla y el diente de ajo picados en el aceite de oliva 8 minutos.
- 3
Añade el pimiento y la berenjena y cocina 10 minutos.
- 4
Incorpora la calabaza, el tomate, el comino y el pimentón dulce, sala y cocina tapado 20 minutos a fuego suave, hasta que todo esté meloso.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
