Lasaña de verduras
Lasaña de berenjena, calabacín, pimiento y espinaca con bechamel y queso gratinado. Se congela en porciones.
- Total
- 75 min
- Preparación
- 35 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
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Ingredientes
Para 6 personas
- placa de lasaña12 u
- berenjena1 u
- calabacín1 u
- pimiento rojo1 u
- cebolla1 u
- espinaca150 g
- tomate triturado400 g
- leche750 ml
- harina60 g
- mantequilla50 g
- queso rallado150 g
- nuez moscada1 pizca
- aceite de oliva4 cda
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Cuece la placa de lasaña según el paquete (o hidrátala si es precocida).
- 2
Pica la cebolla, la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo en dados y sofríelos en el aceite de oliva 15 minutos. Añade la espinaca y el tomate triturado y cocina 10 minutos. Sala.
- 3
Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina 2 minutos y vierte la leche poco a poco removiendo hasta que espese. Añade la nuez moscada y sal.
- 4
Precalienta el horno a 200 °C. Monta capas de pasta, verdura y bechamel, terminando con bechamel y el queso rallado.
- 5
Hornea 25 minutos y gratina 5 minutos más.
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