Berenjenas con miel de caña
Berenjenas fritas finas y crujientes con un hilo de miel de caña. La tapa cordobesa más famosa.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- berenjena2 u
- harina100 g
- miel de caña4 cda
- aceite de oliva500 ml
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta la berenjena en bastones o rodajas finas y déjala en remojo en agua con sal 30 minutos (le quita el amargor).
- 2
Escúrrela y pásala por la harina.
- 3
Fríela en el aceite de oliva bien caliente en tandas hasta que esté dorada y crujiente.
- 4
Escurre sobre papel y sirve con la miel de caña por encima.
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