Escalivada catalana
Pimiento, berenjena y cebolla asados enteros, pelados en tiras y aliñados con aceite. Se hace en tanda y dura días.
- Total
- 75 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- berenjena2 u
- pimiento rojo3 u
- cebolla2 u
- diente de ajo1 u
- aceite de oliva6 cda
- sal gorda1 cdta
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla enteros en una bandeja con un poco de aceite de oliva.
- 2
Asa 50-60 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.
- 3
Deja sudar las verduras tapadas 15 minutos, pélalas y córtalas en tiras.
- 4
Aliña con el resto del aceite, el diente de ajo muy picado y la sal gorda.
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