Coca de recapte
Coca catalana con escalivada de berenjena, pimiento y cebolla sobre masa crujiente. Buena caliente y fría.
- Total
- 85 min
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 6 personas
- harina400 g
- levadura fresca10 g
- berenjena2 u
- pimiento rojo2 u
- cebolla2 u
- aceite de oliva150 ml
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Asa enteros la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla en el horno a 200 °C durante 45 minutos. Pélalos y córtalos en tiras.
- 2
Mezcla la harina con 1 cucharadita de sal, la levadura fresca disuelta en 180 ml de agua tibia y 100 ml de aceite de oliva. Amasa y deja reposar 30 minutos.
- 3
Estira la masa fina en una bandeja con papel de horno.
- 4
Reparte las verduras asadas por encima, riega con el resto del aceite y sala.
- 5
Hornea a 200 °C 20-25 minutos, hasta que la base esté crujiente.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
