Parrillada de verduras
Parrillada de verduras a la plancha con un aliño de ajo, perejil y aceite. Sencilla, sana y en veinte minutos.
- Total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- berenjena1 u
- calabacín1 u
- pimiento rojo1 u
- cebolla1 u
- champiñón200 g
- espárrago triguero200 g
- diente de ajo2 u
- perejil2 cda
- aceite de oliva6 cda
- sal gorda1 cdta
Preparación
- 1
Corta la berenjena y el calabacín en láminas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla en rodajas gruesas.
- 2
Machaca el diente de ajo con el perejil y 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Asa las verduras, el champiñón y el espárrago triguero en la plancha muy caliente con el resto del aceite, por tandas, 3-4 minutos por lado.
- 4
Sirve con la sal gorda y el aliño de ajo y perejil.
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