Cogollos de Tudela con anchoas
Cogollos de Tudela en cuartos con anchoas y una vinagreta de ajo dorado. Entrante fresco y crujiente en cinco minutos.
- Total
- 13 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- cogollo4 u
- anchoa en aceite12 u
- diente de ajo3 u
- aceite de oliva6 cda
- vinagre de jerez2 cda
- sal gorda1 pizca
Preparación
- 1
Lava el cogollo y córtalo en cuartos a lo largo. Sécalo bien.
- 2
Dora el diente de ajo laminado en el aceite de oliva a fuego suave y deja templar.
- 3
Mezcla el aceite con el ajo y el vinagre de jerez.
- 4
Coloca los cogollos en una fuente con la anchoa en aceite por encima.
- 5
Riega con la vinagreta de ajo y termina con una pizca de sal gorda.
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