Esgarraet
Ensalada valenciana de pimientos rojos asados y bacalao desmigado, con ajo y buen aceite. Se prepara de víspera.
- Total
- 65 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pimiento rojo4 u
- bacalao desalado desmigado250 g
- diente de ajo3 u
- aceituna negra60 g
- aceite de oliva6 cda
Preparación
- 1
Asa el pimiento rojo en el horno a 200 °C 45 minutos y déjalo sudar tapado.
- 2
Pélalo, quita las semillas y córtalo en tiras finas.
- 3
Mezcla el pimiento con el bacalao desalado desmigado y el diente de ajo laminado finísimo.
- 4
Riega con el aceite de oliva y añade la aceituna negra.
- 5
Deja reposar en la nevera al menos 2 horas (mejor de un día para otro).
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