Bacalao con tomate
Bacalao desalado guisado en una salsa de tomate casera con cebolla y pimiento. Se prepara en tanda y se congela en raciones.
- Total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- bacalao desalado700 g
- tomate triturado600 g
- cebolla1 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo2 u
- harina2 cda
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva5 cda
- sal1 pizca
Preparación
- 1
Seca el bacalao desalado, córtalo en trozos y pásalo por la harina.
- 2
Fríe el bacalao en 3 cucharadas de aceite de oliva 2 minutos por lado y resérvalo.
- 3
En la misma sartén, pocha la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo picados 10 minutos.
- 4
Añade el tomate triturado y el azúcar y cocina 15 minutos, hasta que la salsa espese.
- 5
Incorpora el bacalao, cocina 5 minutos a fuego suave y prueba antes de salar.
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