Calamares en su tinta
Calamares tiernos en una salsa negra de su tinta con cebolla y tomate. Perfecto con arroz blanco.
- Total
- 75 min
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- calamar1000 g
- tinta de calamar4 u
- cebolla2 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo2 u
- tomate triturado200 g
- vino blanco100 ml
- rebanada de pan1 u
- fumet de pescado200 ml
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Limpia el calamar, córtalo en anillas y trocea las patas.
- 2
Pocha en el aceite de oliva la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo picados durante 15 minutos.
- 3
Añade el tomate triturado y la rebanada de pan troceada y cocina 5 minutos.
- 4
Vierte el vino blanco y el fumet de pescado con la tinta de calamar disuelta, cuece 5 minutos y tritura la salsa.
- 5
Incorpora el calamar a la salsa, sala y cuece a fuego suave 30 minutos, hasta que esté tierno.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
