Filetes de ternera a la plancha con pimientos del padrón

Ingredientes

Para 4 personas

• filete de tapa600 g
• pimiento del padrón300 g
• diente de ajo2 u
• aceite de oliva4 cda
• sal gorda1 cdta
• sal1 pizca
• pimienta negra1 pizca

Preparación

1. 1

   Saca el filete de tapa de la nevera 10 minutos antes y sécalo con papel de cocina.

2. 2

   Lava y seca bien los pimientos del padrón. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fríelos a fuego medio-alto, moviéndolos, hasta que la piel se ampolle, unos 5 minutos.

3. 3

   Sácalos a un plato y espolvoréalos con la sal gorda.

4. 4

   Calienta bien una plancha o sartén con el aceite de oliva restante y los dientes de ajo laminados, y retira el ajo cuando empiece a dorarse.

5. 5

   Haz los filetes vuelta y vuelta, 1 minuto por cada lado, sin amontonarlos.

6. 6

   Salpimienta los filetes con la sal y la pimienta negra al sacarlos y sírvelos enseguida con los pimientos del padrón y el ajo por encima.