Estofado de carne
Trozos de carne tiernos en una salsa espesa con papas y arvejas.
- Total
- 90 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- aguja de ternera700 g
- cebolla1 u
- pimiento1 u
- zanahoria2 u
- patata4 u
- guisante1 lata
- tomate triturado400 g
- caldo de carne500 ml
- aceite2 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Cortar la carne en cubos y sellarla en aceite caliente.
- 2
Retirar y en la misma olla rehogar cebolla, morrón y zanahoria.
- 3
Volver la carne, agregar el tomate y el caldo, y cocinar tapado 40 minutos.
- 4
Sumar las papas en cubos y cocinar 20 minutos más.
- 5
Agregar las arvejas, ajustar sal y servir bien caliente.
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