Carne con tomate
Tacos de ternera guisados a fuego lento en una salsa de tomate casera espesa y sabrosa. De los platos de toda la vida que saben aún mejor al día siguiente.
- Total
- 110 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- carne para guisar900 g
- tomate triturado800 g
- cebolla1 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo3 u
- vino blanco100 ml
- laurel1 u
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Corta la carne para guisar en tacos y salpimiéntala con la sal y la pimienta negra.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una cazuela y dora la carne a fuego fuerte por tandas. Resérvala.
- 3
En el mismo aceite sofríe la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo, todo picado fino, a fuego medio durante 10 minutos.
- 4
Vuelve a meter la carne y vierte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol 2 o 3 minutos.
- 5
Añade el tomate triturado, el laurel y el azúcar para corregir la acidez. Remueve bien.
- 6
Tapa y cuece a fuego suave 1 hora y cuarto, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si la salsa espesa demasiado.
- 7
Cuando la carne esté tierna, retira el laurel, rectifica de sal y sirve con pan o patatas fritas.
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