Filetes rusos con tomate
Jugosos filetes de carne picada con ajo y perejil, fritos hasta dorar y bañados en tomate frito casero. Los favoritos de los peques de la casa.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- carne picada600 g
- huevo1 u
- diente de ajo3 u
- perejil2 cda
- pan rallado60 g
- leche50 ml
- harina50 g
- tomate triturado400 g
- cebolla1 u
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva150 ml
- sal1 pizca
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Pica la cebolla y sofríela con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos. Añade el tomate triturado, el azúcar y una pizca de sal, y cocina 12 minutos a fuego suave.
- 2
Mientras, pica muy fino los diente de ajo y el perejil.
- 3
En un bol mezcla la carne picada con el huevo, el ajo, el perejil, el pan rallado remojado en la leche, sal y pimienta negra.
- 4
Forma 8 filetes redondos y aplanados con las manos húmedas.
- 5
Pasa cada filete por la harina y sacude el exceso.
- 6
Fríe los filetes en el resto del aceite de oliva caliente, unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.
- 7
Sirve los filetes con el tomate frito por encima, o déjalos cocer 2 minutos en la salsa.
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