Gazpacho andaluz
Gazpacho andaluz de tomate maduro, pepino, pimiento y ajo, fino y bien frío. Se guarda días en la nevera.
- Total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- tomate1000 g
- pepino0.5 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo1 u
- rebanada de pan1 u
- vinagre de jerez2 cda
- aceite de oliva80 ml
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Trocea el tomate, el pepino pelado, el pimiento verde y el diente de ajo.
- 2
Tritura todo con la rebanada de pan remojada, el vinagre de jerez y la sal.
- 3
Con la batidora en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione.
- 4
Pásalo por un colador fino si lo quieres muy suave.
- 5
Enfría en la nevera al menos 2 horas y sirve bien frío.
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