Paella de verduras
Paella de temporada con alcachofa, judía verde, pimiento, calabacín y guisantes. Vegetal, colorida y llena de sabor.
- Total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- arroz bomba350 g
- alcachofa4 u
- judía verde200 g
- pimiento rojo1 u
- calabacín1 u
- guisante150 g
- tomate2 u
- diente de ajo2 u
- caldo de verduras1100 ml
- pimentón dulce1 cdta
- azafrán1 pizca
- aceite de oliva5 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Calienta el caldo de verduras con el azafrán.
- 2
En la paella, sofríe en el aceite de oliva la alcachofa en cuartos, la judía verde y el pimiento rojo en tiras durante 10 minutos.
- 3
Añade el calabacín en dados y el diente de ajo picado 3 minutos, y luego el tomate rallado 5 minutos. Incorpora el pimentón dulce.
- 4
Añade el arroz bomba y el guisante y remueve 1 minuto.
- 5
Vierte el caldo caliente, sala y cuece 10 minutos a fuego fuerte y 8 a fuego suave, sin remover. Reposa 5 minutos.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
