Pollo a la cerveza
Pollo guisado lentamente con cebolla pochada, zanahoria y cerveza hasta quedar tierno, con una salsa melosa para mojar pan sin parar.
- Total
- 60 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pollo troceado1.2 kg
- cebolla2 u
- zanahoria1 u
- diente de ajo3 u
- cerveza330 ml
- laurel2 u
- tomillo1 cdta
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Salpimienta el pollo troceado con la sal y la pimienta negra.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una cazuela y dora el pollo a fuego medio-alto por todos los lados, unos 10 minutos. Resérvalo.
- 3
En el mismo aceite añade la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas finas y los dientes de ajo picados. Pocha a fuego suave 10 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y dorada.
- 4
Devuelve el pollo a la cazuela, añade el laurel y el tomillo y vierte la cerveza.
- 5
Sube el fuego hasta que hierva, luego baja a fuego suave, tapa y cocina 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 6
Destapa los últimos 5 minutos para que la salsa reduzca. Si la quieres más fina, retira el pollo y tritura la salsa antes de volver a juntarlo.
- 7
Rectifica de sal y sirve caliente con su salsa.
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