Pollo con tomate
Trozos de pollo dorados y guisados despacio en una salsa casera de tomate con pimiento y cebolla. Sencillo, sabroso y de los que gustan a toda la familia.
- Total
- 65 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pollo troceado1200 g
- tomate triturado800 g
- cebolla1 u
- pimiento verde1 u
- pimiento rojo1 u
- diente de ajo3 u
- vino blanco100 ml
- laurel1 u
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Salpimienta el pollo troceado y dóralo por todos los lados en una cazuela amplia con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sácalo y resérvalo.
- 2
En el mismo aceite, pocha la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras finas durante 10 minutos a fuego medio.
- 3
Añade los dientes de ajo picados y rehógalos un minuto sin que se quemen.
- 4
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos.
- 5
Incorpora el tomate triturado, el azúcar para corregir la acidez, la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocina 10 minutos.
- 6
Vuelve a meter el pollo en la cazuela, tapa y cocina a fuego suave unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
- 7
Prueba, rectifica de sal y sirve caliente, acompañado de arroz blanco, patatas o pan.
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