Risotto de calabaza
Arroz cremoso de zapallo con queso, cocido lentamente con caldo.
- Total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
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Ingredientes
Para 4 personas
- arroz350 g
- calabaza500 g
- cebolla1 u
- caldo de verduras1 l
- queso rallado80 g
- mantequilla30 g
- aceite2 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Rehogar la cebolla picada en aceite hasta transparentar.
- 2
Agregar el zapallo en cubos y el arroz, nacarar un minuto.
- 3
Incorporar el caldo caliente de a cetazos revolviendo.
- 4
Cocinar 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso.
- 5
Fuera del fuego agregar manteca y queso, ajustar sal y servir.
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