Arroz a la zamorana
Arroz zamorano con carne de cerdo, oreja, chorizo y pimentón, muy sabroso y de sabor intenso.
- Total
- 70 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
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Ingredientes
Para 4 personas
- arroz320 g
- costilla de cerdo300 g
- oreja de cerdo cocida200 g
- chorizo150 g
- cebolla1 u
- diente de ajo3 u
- nabo1 u
- pimentón dulce1 cda
- caldo de carne1100 ml
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Dora la costilla de cerdo troceada en el aceite de oliva en una cazuela.
- 2
Añade la oreja de cerdo cocida en trozos y el chorizo en rodajas y rehoga 3 minutos.
- 3
Incorpora la cebolla, el diente de ajo y el nabo picados y pocha 10 minutos. Añade el pimentón dulce.
- 4
Añade el arroz, remueve y vierte el caldo de carne caliente. Sala.
- 5
Cuece 18 minutos a fuego medio y deja reposar 5 minutos.
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