Arroz con alubias y nabos
Arroz caldoso valenciano de invierno con alubias, nabo y cerdo. De cuchara, contundente y económico.
- Total
- 75 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- arroz250 g
- alubia blanca cocida400 g
- nabo3 u
- costilla de cerdo400 g
- morcilla1 u
- cardo200 g
- pimentón dulce1 cdta
- azafrán1 pizca
- aceite de oliva3 cda
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Dora la costilla de cerdo troceada en el aceite de oliva en una olla.
- 2
Añade el nabo pelado en trozos y el cardo limpio y troceado, rehoga 5 minutos e incorpora el pimentón dulce.
- 3
Cubre con 2 litros de agua, añade el azafrán y la sal y cuece 40 minutos.
- 4
Añade la morcilla y la alubia blanca cocida y cuece 5 minutos.
- 5
Incorpora el arroz y cuece 15 minutos más. Debe quedar caldoso.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
