Salpicón de marisco
Ensalada fresquísima de langostinos, mejillones y pulpo con pimientos y cebolla picados en una vinagreta. Mejor de un día para otro.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- langostino cocido300 g
- mejillón500 g
- pulpo cocido200 g
- pimiento rojo1 u
- pimiento verde1 u
- cebolla1 u
- tomate1 u
- vinagre de vino blanco3 cda
- aceite de oliva8 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Abre el mejillón al vapor, sácalo de la concha y deja enfriar.
- 2
Pela el langostino cocido y trocea el pulpo cocido.
- 3
Pica muy fino el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el tomate sin pepitas.
- 4
Prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la sal.
- 5
Mezcla el marisco con la verdura y la vinagreta y deja en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
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