Bondiola al horno con hongos salteados y rúcula
Bondiola tierna y jugosa con hongos y la frescura de la rúcula.
- Total
- 115 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- aguja de cerdo1 kg
- mostaza2 cda
- aceite de oliva2 cda
- pimentón ahumado1 cdta
- ajo en polvo1 cdta
- romero fresco1 cda
- champiñón300 g
- mantequilla1 cda
- ajo2 u
- rúcula2 taza
- sal1 pizca
- pimienta1 pizca
Preparación
- 1
Mezclá la mostaza con el aceite y los condimentos, y untá la bondiola.
- 2
Horneá a 170 grados unos 90 minutos, girándola a mitad de cocción.
- 3
Dejá descansar la carne 10 minutos antes de cortar.
- 4
Salteá los champiñones con el ajo hasta dorar.
- 5
Serví la bondiola con los hongos y la rúcula fresca.
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