Crema de puerro y patata
Crema de puerro y patata, la vichyssoise casera, que se toma caliente en invierno o fría en verano.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- puerro4 u
- patata2 u
- cebolla1 u
- caldo de verduras800 ml
- aceite de oliva3 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Limpia el puerro (solo la parte blanca y verde clara) y córtalo en rodajas.
- 2
Pocha el puerro y la cebolla picada en el aceite de oliva 10 minutos sin que se doren.
- 3
Añade la patata en trozos y el caldo de verduras y cuece 15 minutos.
- 4
Tritura muy fina, salpimienta y sirve caliente o bien fría.
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