Hamburguesas de lentejas
Hamburguesas de lenteja con zanahoria y especias, doradas por fuera y tiernas por dentro. Se congelan crudas y salen perfectas.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- lenteja cocida400 g
- zanahoria1 u
- cebolla1 u
- diente de ajo1 u
- huevo1 u
- pan rallado60 g
- comino1 cdta
- pimentón dulce1 cdta
- perejil1 cda
- aceite de oliva3 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Escurre muy bien la lenteja cocida y sécala con papel de cocina.
- 2
Pica la cebolla y el diente de ajo, ralla la zanahoria y rehógalo todo en 1 cucharada de aceite de oliva durante 8 minutos.
- 3
Tritura la mitad de la lenteja con el huevo hasta hacer una pasta; mézclala con el resto de lenteja, el sofrito, el pan rallado, el comino, el pimentón dulce, el perejil picado y la sal.
- 4
Deja reposar la masa 10 minutos en la nevera y forma 8 hamburguesas.
- 5
Dóralas en una sartén con el aceite de oliva restante, 4 minutos por cada lado, a fuego medio.
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