Patatas a lo pobre con huevo
Patatas a lo pobre con cebolla y pimiento pochados, y un huevo frito por encima. Barato y de los que gustan a todos.
- Total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- patata5 u
- cebolla1 u
- pimiento verde2 u
- diente de ajo2 u
- huevo4 u
- aceite de oliva150 ml
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Pela la patata y córtala en láminas finas. Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana.
- 2
Pon todo en una sartén con el aceite de oliva y el diente de ajo laminado a fuego medio-suave.
- 3
Cocina 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la patata esté tierna. Escurre el aceite y sala.
- 4
Fríe el huevo en un poco del aceite reservado y sírvelo encima de las patatas.
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