Pescaíto frito a la andaluza
Fritura variada de pescado pasado por harina de garbanzo, crujiente y sin grasa. Con limón y una cerveza fría.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- boquerón300 g
- calamar300 g
- pescado para freír300 g
- harina de freír200 g
- aceite de oliva750 ml
- limón1 u
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Limpia el boquerón, corta el calamar en anillas y el pescado para freír en trozos. Sécalo todo muy bien y sala.
- 2
Pasa el pescado por la harina de freír y sacúdelo en un colador para quitar el exceso.
- 3
Calienta el aceite de oliva a 180 °C en una sartén honda.
- 4
Fríe en tandas pequeñas, 1-2 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. No llenes la sartén o el aceite se enfría.
- 5
Escurre sobre papel de cocina y sirve enseguida con el limón en cuartos.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
