Pollo con champiñones en salsa de nata
Dados tiernos de pechuga con champiñones salteados en una salsa cremosa. Ideal para acompañar con arroz blanco o pasta.
- Total
- 28 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pechuga de pollo600 g
- champiñón300 g
- cebolla1 u
- diente de ajo2 u
- nata para cocinar200 ml
- vino blanco80 ml
- aceite de oliva3 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra1 pizca
- perejil1 cda
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en dados, salpimiéntalos. Lamina los champiñones y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y dora los dados de pollo a fuego fuerte 4-5 minutos. Retíralos.
- 3
Añade el resto del aceite de oliva y pocha la cebolla 5 minutos a fuego medio.
- 4
Incorpora el ajo y los champiñones y saltea 5 minutos hasta que suelten el agua y se doren.
- 5
Vierte el vino blanco y deja reducir 2 minutos.
- 6
Devuelve el pollo a la sartén, añade la nata para cocinar y cocina 3 minutos a fuego suave hasta que la salsa espese.
- 7
Rectifica de sal y pimienta, espolvorea el perejil picado y sirve.
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