Puchero criollo
Reconfortante hervido de carne con verduras y choclo, bien uruguayo.
- Total
- 110 min
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- falda de ternera700 g
- hueso con carne400 g
- patata4 u
- boniato2 u
- zanahoria2 u
- maíz2 u
- calabaza300 g
- cebolla1 u
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Colocar la carne y el hueso en una olla grande con agua fría y sal.
- 2
Llevar a hervor y espumar la superficie, cocinar 45 minutos.
- 3
Agregar la cebolla, zanahoria y choclo y cocinar 20 minutos más.
- 4
Sumar papa, boniato y zapallo y cocinar hasta que estén tiernos.
- 5
Servir la carne con las verduras y un poco del caldo.
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