Pulpo a la gallega
Pulpo cocido en su punto con cachelos, aceite de oliva, sal gorda y pimentón. Como en las pulperías, en casa.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pulpo cocido600 g
- patata4 u
- pimentón dulce1 cdta
- pimentón picante1 pizca
- sal gorda1 cdta
- aceite de oliva6 cda
Preparación
- 1
Cuece la patata con piel en agua con sal 20 minutos. Pélala y córtala en rodajas gruesas (los cachelos).
- 2
Calienta el pulpo cocido 1 minuto en agua hirviendo y córtalo con tijera en rodajas.
- 3
Coloca los cachelos en una tabla de madera y el pulpo encima.
- 4
Espolvorea la sal gorda, el pimentón dulce y el pimentón picante.
- 5
Riega con el aceite de oliva y sirve templado.
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