Ensalada de pulpo con patata
Ensalada templada de pulpo cocido y patata con pimentón, cebolleta y un aliño de aceite. Un pulpo a la gallega en versión fresca.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pulpo cocido400 g
- patata4 u
- cebolleta1 u
- pimiento rojo1 u
- pimentón dulce1 cdta
- vinagre de jerez1 cda
- aceite de oliva5 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Cuece la patata con piel 20 minutos, pélala y córtala en rodajas.
- 2
Corta el pulpo cocido en rodajas.
- 3
Pica la cebolleta y el pimiento rojo en dados pequeños.
- 4
Mezcla el aceite de oliva con el vinagre de jerez, el pimentón dulce y la sal.
- 5
Junta la patata templada con el pulpo y la verdura y aliña.
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