Sofrito de tomate y cebolla
Sofrito base de cebolla y tomate cocinado a fuego lento. Se hace en cantidad y se congela en cubiteras.
- Total
- 60 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 8 personas
- cebolla4 u
- tomate triturado800 g
- diente de ajo3 u
- aceite de oliva100 ml
- azúcar1 cdta
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Pica muy fina la cebolla y el diente de ajo.
- 2
Póchalos en el aceite de oliva a fuego muy suave 25 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y dulce.
- 3
Añade el tomate triturado, el azúcar y la sal y cocina 25 minutos más, hasta que el aceite se separe.
- 4
Deja enfriar y reparte en recipientes o cubiteras para congelar.
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