Sopa de ajo castellana
La sopa de ajo de Castilla: pan, ajo, pimentón, jamón y huevo escalfado en caldo. Humilde y reconfortante.
- Total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pan del día anterior200 g
- diente de ajo6 u
- jamón serrano80 g
- pimentón dulce1 cda
- caldo de pollo1200 ml
- huevo4 u
- aceite de oliva4 cda
- sal1 pizca
Preparación
- 1
Dora el diente de ajo laminado en el aceite de oliva en una cazuela.
- 2
Añade el taco de jamón serrano picado y el pan del día anterior en rebanadas finas y rehoga 2 minutos.
- 3
Aparta del fuego, añade el pimentón dulce y remueve.
- 4
Vierte el caldo de pollo y cuece 10 minutos a fuego suave.
- 5
Casca el huevo sobre la sopa y deja que se escalfe 3-4 minutos. Prueba antes de salar.
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