Sopa de cebolla
Sopa de cebolla caramelizada con caldo y pan tostado gratinado con queso. Se hace en cantidad y se congela sin el pan.
- Total
- 75 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- cebolla1000 g
- mantequilla30 g
- harina1 cda
- vino blanco100 ml
- caldo de carne1200 ml
- rebanada de pan8 u
- queso rallado120 g
- aceite de oliva2 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta la cebolla en juliana fina y cocínala con la mantequilla y el aceite de oliva a fuego suave 40 minutos, hasta que esté dorada y dulce.
- 2
Añade la harina, remueve 1 minuto y vierte el vino blanco.
- 3
Incorpora el caldo de carne, sala y cuece 15 minutos.
- 4
Reparte la sopa en cuencos aptos para horno, pon encima la rebanada de pan tostada y el queso rallado.
- 5
Gratina en el horno hasta que el queso esté dorado.
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