Conejo guisado con patatas
Conejo guisado con patatas, ajo y tomillo en una salsa de vino blanco. Carne magra, barata y muy sabrosa.
- Total
- 70 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- conejo troceado1200 g
- patata4 u
- cebolla1 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo4 u
- tomate1 u
- vino blanco200 ml
- tomillo1 cdta
- laurel1 u
- aceite de oliva4 cda
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Sala el conejo troceado y dóralo en el aceite de oliva en una cazuela. Resérvalo.
- 2
En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo picados 10 minutos. Añade el tomate rallado 5 minutos.
- 3
Devuelve el conejo, vierte el vino blanco y deja reducir 3 minutos.
- 4
Añade el tomillo, el laurel y agua hasta casi cubrir, y cuece 25 minutos.
- 5
Incorpora la patata cascada y cuece 20 minutos más, hasta que esté tierna.
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