Fajitas de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• pechuga de pollo600 g
• pimiento rojo1 u
• pimiento verde1 u
• cebolla1 u
• limón1 u
• aguacate1 u
• tortilla de trigo8 u
• comino1 cdta
• pimentón dulce1 cdta
• ajo en polvo0.5 cdta
• aceite de oliva2 cda
• sal1 pizca

Preparación

1. 1

   Corta la pechuga de pollo en tiras y mézclalas en un bol con el comino, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal, el zumo de medio limón y 1 cucharada de aceite de oliva.

2. 2

   Lava los pimientos rojo y verde y córtalos en tiras. Pela la cebolla y córtala en juliana.

3. 3

   Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte y saltea los pimientos y la cebolla 5 minutos, que queden tiernos pero algo crujientes. Sácalos y resérvalos.

4. 4

   En la misma sartén saltea el pollo 5-6 minutos hasta que esté dorado y hecho. Vuelve a añadir las verduras y mezcla 1 minuto.

5. 5

   Pela el aguacate, córtalo en láminas y rocíalo con el resto del zumo de limón.

6. 6

   Calienta las tortillas de trigo unos segundos por cada lado en una sartén seca.

7. 7

   Sirve el relleno en el centro de la mesa con las tortillas y el aguacate para que cada uno monte sus fajitas.