Magro con tomate
Magro de cerdo en salsa de tomate con pimiento, un clásico aragonés de tapa y de plato. Se hace en cantidad y se congela.
- Total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- magro de cerdo800 g
- tomate triturado800 g
- cebolla1 u
- pimiento verde1 u
- diente de ajo3 u
- vino blanco100 ml
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta el magro de cerdo en tacos, sálalo y dóralo en el aceite de oliva. Resérvalo.
- 2
Sofríe la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo picados 10 minutos.
- 3
Vierte el vino blanco y deja reducir.
- 4
Añade el tomate triturado y el azúcar y cocina 10 minutos.
- 5
Incorpora el magro y cuece tapado 20 minutos a fuego suave.
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