Pisto manchego
Pisto manchego de pimiento, calabacín, cebolla y tomate pochados a fuego lento. Con huevo frito, un plato completo.
- Total
- 60 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pimiento rojo1 u
- pimiento verde2 u
- calabacín2 u
- cebolla2 u
- diente de ajo2 u
- tomate triturado600 g
- azúcar1 cdta
- aceite de oliva6 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta en dados pequeños la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Pica el diente de ajo.
- 2
Pocha la cebolla y el ajo en el aceite de oliva 10 minutos a fuego suave.
- 3
Añade los pimientos y cocina 15 minutos.
- 4
Incorpora el calabacín y cocina 10 minutos más.
- 5
Añade el tomate triturado, el azúcar y la sal y cocina 15 minutos a fuego suave, hasta que quede meloso.
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