Pollo al limón en sartén
Tiras de pechuga doradas con ajo, un chorro generoso de limón y perejil fresco. Listo en un momento, fresco y ligero.
- Total
- 22 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- pechuga de pollo600 g
- diente de ajo4 u
- limón2 u
- perejil10 g
- caldo de pollo100 ml
- aceite de oliva3 cda
- sal1 pizca
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y salpimiéntalas con la sal y la pimienta negra.
- 2
Pela y lamina los dientes de ajo. Ralla la piel de un limón y exprime el zumo de los dos limones. Pica el perejil.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dora el ajo laminado 1 minuto, sin que se queme. Sácalo y resérvalo.
- 4
Sube el fuego y saltea las tiras de pollo en el mismo aceite, en dos tandas si hace falta, 5-6 minutos hasta que estén doradas.
- 5
Vuelve a echar el ajo, añade el zumo de limón, la ralladura y el caldo de pollo. Deja reducir 3-4 minutos removiendo hasta que la salsa espese un poco.
- 6
Espolvorea el perejil picado, prueba de sal y sirve enseguida.
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