Porrusalda
Sopa vasca de puerro y patata con un toque de zanahoria. Sencilla, ligera y de las que asientan el estómago.
- Total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- puerro5 u
- patata3 u
- zanahoria2 u
- diente de ajo2 u
- caldo de verduras1200 ml
- aceite de oliva4 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Limpia el puerro y córtalo en trozos de 2 cm. Corta la zanahoria en rodajas.
- 2
Rehoga el puerro, la zanahoria y el diente de ajo laminado en el aceite de oliva 8 minutos.
- 3
Añade la patata cascada y rehoga 2 minutos.
- 4
Cubre con el caldo de verduras y cuece 20 minutos, hasta que la patata esté tierna. Ajusta la sal.
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