Tortilla de alcachofas
Tortilla de alcachofas frescas confitadas, tierna y muy de temporada. Una cena sencilla y especial.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- alcachofa6 u
- huevo6 u
- diente de ajo1 u
- limón1 u
- aceite de oliva6 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Limpia la alcachofa, córtala en láminas finas y ponla en agua con el zumo del limón.
- 2
Escúrrela y confítala en el aceite de oliva con el diente de ajo laminado a fuego suave 12 minutos. Sala.
- 3
Bate el huevo y mézclalo con la alcachofa escurrida.
- 4
Cuaja la tortilla en una sartén con un poco del aceite, 3 minutos por cada lado.
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