Bocadillo de pisto con huevo frito
Bocadillo de pisto casero con huevo frito de yema líquida. Vegetariano, contundente y aprovecha el pisto de la semana.
- Total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- barra de pan2 u
- calabacín1 u
- pimiento rojo1 u
- pimiento verde1 u
- cebolla1 u
- tomate triturado300 g
- huevo4 u
- aceite de oliva6 cda
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Pica la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín y póchalos en 4 cucharadas de aceite de oliva 15 minutos.
- 2
Añade el tomate triturado, sala y cocina 15 minutos a fuego suave.
- 3
Fríe el huevo en el resto del aceite, con la yema líquida.
- 4
Abre la barra de pan en cuatro trozos, rellena con el pisto caliente y el huevo frito.
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