Coca de trempó
Coca mallorquina de masa fina con trempó: pimiento verde, tomate y cebolla en crudo que se hornean juntos. Vegana y fresca.
- Total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 6 personas
- harina400 g
- levadura fresca10 g
- pimiento verde3 u
- tomate3 u
- cebolla1 u
- pimentón dulce1 cdta
- aceite de oliva150 ml
- sal2 cdta
Preparación
- 1
Mezcla la harina con 1 cucharadita de sal, la levadura fresca disuelta en 180 ml de agua tibia y 100 ml de aceite de oliva. Amasa y deja reposar 30 minutos.
- 2
Pica el pimiento verde, el tomate y la cebolla en dados pequeños, escúrrelos bien y alíñalos con el resto del aceite, el pimentón dulce y sal.
- 3
Precalienta el horno a 200 °C. Estira la masa en una bandeja con papel de horno, fina y rectangular.
- 4
Reparte el trempó por encima.
- 5
Hornea 25-30 minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente.
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