Raxo con patatas
Tacos de cerdo adobados con ajo y pimentón, salteados a la gallega y servidos con patatas fritas.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
- lomo de cerdo700 g
- diente de ajo4 u
- pimentón dulce1 cdta
- perejil2 cda
- vino blanco50 ml
- patata4 u
- aceite de oliva500 ml
- sal1 cdta
Preparación
- 1
Corta el lomo de cerdo en tacos y adóbalo con el diente de ajo picado, el pimentón dulce, el perejil, la sal y un chorro de aceite de oliva. Deja al menos 30 minutos.
- 2
Corta la patata en bastones y fríela en el aceite de oliva caliente hasta que esté dorada. Sálala.
- 3
En una sartén con 2 cucharadas de ese aceite, saltea el raxo a fuego fuerte 6-8 minutos.
- 4
Añade el vino blanco, deja evaporar y sirve con las patatas.
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