Salteado de ternera con verduras
Tiras tiernas de carne salteadas a fuego vivo con pimientos, cebolla y calabacín, con un toque de soja. Una cena rápida, colorida y equilibrada.
- Total
- 27 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Gratis y sin registrarte: se suma a tu semana y a tu lista de la compra.
Ingredientes
Para 4 personas
- carne de ternera500 g
- pimiento rojo1 u
- pimiento verde1 u
- cebolla1 u
- calabacín1 u
- diente de ajo2 u
- salsa de soja3 cda
- aceite de oliva3 cda
- sal1 pizca
- pimienta negra1 pizca
Preparación
- 1
Corta la carne de ternera en tiras finas a contrapelo y salpimiéntala con la sal y la pimienta negra.
- 2
Lava y corta el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín en tiras; corta la cebolla en juliana y lamina los dientes de ajo.
- 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego fuerte y saltea la ternera en dos tandas, 1-2 minutos por tanda, hasta que se dore por fuera. Resérvala en un plato.
- 4
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva, el ajo y la cebolla y saltea 2 minutos.
- 5
Incorpora los pimientos y saltea 3 minutos a fuego fuerte, removiendo sin parar.
- 6
Añade el calabacín y saltea 2 minutos más: las verduras deben quedar tiernas pero algo crujientes.
- 7
Devuelve la ternera a la sartén, riega con la salsa de soja y saltea 1 minuto para que todo se impregne. Sirve enseguida.
¿Te gusta esta receta?
Añádela a tu semana y la lista de la compra se hace sola: sumada, ajustada a tus personas y por secciones del súper.
